Le Paste

SPAGHETTI SABBIATI

Spaghetti with clams, anchovies, fresh cherry tomatoes and breadcrumbs
Espaguetis con almejas, anchoas, tomates cherry frescos y pan rallado

PACCHERI DI MARE

Fresh maccheroni with shrimps, clams, mussels, calamari, white fish and cherry tomatoes sauce
Maccheroni frescos con gambas, almejas, mejillones, calamares, pescado blanco y salsa de tomates cherry

PAPPARDELLE ALLA BOSCAIOLA

Pappardelle with mushrooms, prosciutto Speck and parmigiano sauce
Pappardelle con setas, prosciutto Speck y salsa de parmigiano

ORECCHIETTE MARE E MONTI

Fresh orecchiette with shrimps, broccoli purée, parmigiano cream reduction and Bottarga
Orecchiette fresca con gambas, puré de brócoli, reducción de queso parmigiano y Bottarga

FETTUCCINE BOLOGNESE

Fettuccine with Gallega meat ragout and tomatoes sauce
Fettuccine con ragú de ternera gallega y salsa de tomate

LA CARBONARA

Short fresh spaghettone with guanciale, organic eggs, pecorino cheese and black pepper
Spaghettone corto con guanciale, huevo bio, queso pecorino y pimienta

TROFIE PESTO E PARMIGIANO

Fresh trofie pasta whit hand made pesto, rucola, cherry tomatoes and shaved parmigiano
Pasta trofie fresca con pesto casero, rúcula, tomate cherry y parmigiano